Çöpe giden atıklara dikkat.

çöp

Çöpe giden atıklara dikkat edilmediği takdirde işletmelerin doğru yolda olmaları imkansız.

Bunun için öncelikle her atığın kayıt altına alınması ve gruplandırılması gerekmektedir.

Başlıca yapabileceğiniz gruplandırma:

  • Skt
  • Standart Dışı
  • Numune
  • Zayi (taşıma)
  • Zayi (yanlış işlem)
  • Zayi (taşıma hatası)
  • Zayi (saklama koşulları)

yukarıdaki gibi işletmenin çalışma koşullarına göre de çoğaltılarak gruplandırılmasında fayda var.

Bu raporlamaların belli periyotlar ile irdelendiğinde alınacak olan aksiyonların nasıl ilerleneceği bize yol gösterecektir.

Bu aksiyonlar tedarikçi değişimi, donuk yada taze üretim, mönü değişimi, personel bilinçlenmesi, soğuk oda yada kuru odaların doğru işleyiş olmasına yönelik bizlere yön verecektir.

Diğer taraftan da işletmelere satınalma süreçlerin doğru yapıldığı, parstokların doğru yöneltilmesi, mönü reçelerin doğru olduğu yada uygulandığı, personel tarafından olabilecek kaçak işlemler (girilmeyen satışlar, kayıt dışı tüketim gibi) işletme hatalarını düzeltmemizde size yön verecektir.

 

 

İlgili Terimler : , , , , ,